Зелените чушки се нарязват на големи дебели ивици, лютата чушка се слага цяла. Нареждат се в стерилизирани буркани, с нарязан на ивички джинджифил и обелени скилидки чесън и се добавя кимиона. Маринатата (от оцета, водата и солта) се кипва, полива се отгоре, бурканите се запечатват и се обръщат докато изстинат.

* Оригиналната рецепта използва чушки поблано (мексикански леко люти големи тъмнозелени чушки), затова ако се използват сладки зелени чушки е добре да се сложи и люта. Освен това оригиналната рецепта дава изваряване на готовите буркани за 10 минути, но аз обръщам бурканите докато изстинат, защото иначе чушките стават меки.