Всички зеленчуци се почистват и нарязват на еднакви формички (аз използвам къдрав нож). Смесват се в голям съд и се поръсват със солта, захарта и счукания аспирин. Така престояват една нощ. Изцежда се отделилият се сок и се кипва със 700 мл вода, оцета, черния пипер и дафиновия лист. Марината трябва да е изстинала. Пълнят се бурканчета със зеленчуците и се заливат с маринатата. Тази туршия не се стерилизира, държи се на прохладно място и е за пряка консумация.

* Може да се стерилизира за 10 минути и тогава се увеличава трайността й, но не се слага аспирин.