В 400 г брашно се слага нарязаното на кубчета студено масло, сол и бакпулвер. Претриват се заедно брашното и маслото до получаване на гранули. Добавят се жълтъците, пудрата захар, лимоновите кори и сметаната, като се измесва ронливо тесто.
Тестото се разделя на 3 топки, които се завиват всяка по отделно в опаковъчно фолио и се оставят 30 минути в хладилник да стегнат.
Върху отделен лист пекарска хартия поръсен с 1 с.л брашно се настъргва една топка от тестото на едро ренде. Оформят се така получените стърготини с помощта на 22 см ринг под формата на кръг.
Аналогично се постъпва и с останалите топки тесто.
Белтъците се разбиват със захарта и лимоновият сок до получаване на твърди връхчета. Ароматизират се с ванилия.
Меренгът се разделя на 3 части. Всяка част от него се нанася с помощта на лъжица или пош върху блатовете настъргано тесто, като глазура. Посипват се отгоре с натрошените орехови ядки.
Блатовете се пекат по възможност заедно на 155 С за около 45 минути. Фурната се изключва и оставя вратата затворена за 30-40 минути, за да изсъхне безето.
Маслото за кремът се оставя да омекне. Разбива се добре маслото и на тънка струйка, продължавайки да се разбива се добавя кондензираното мляко. Накрая кремът се доразбива с маскарпоне и ванилия.

Върху изстиналите блатове се нанася крем с лъжица или пош, като се заглажда съвсем леко, за да не се натроши безето т.е целувчената глазура .
Блатовете се нареждат един върху друг под формата на торта. Тортата се оставя в хладилник за минимум 2 часа за да стегне крема.
Отгоре по желание преди сервиране се поръсва с кокосови или шоколадови стърготини.