Блатовете:
Приготвят се 3 блата по отделно. В купа чукнете три яйца, добавете 1 ч.ч. захар и разбивайте, докато се получи хубав крем. Добавете постепенно олиото, киселото мляко, ванилиите и бакпулвера. След което добавете брашното и разбивайте, докато всичко се смеси добре. Изсипете сместа в предварително застлана с хартия за печене форма за торта, набрашнена и намазнена с диаметър 24 см. Печете блата в загрята на 180С градуса фурна за около 25-30 минути.
Докато се пече първия блат си направете сместа за втория, която е идентична по приготвяне на първия, само че в тази смес сложете лъжицата какао. Разбъркайте хубаво и щом първия блат е вече изпечен, минете по ръба на формата с остър нож, откопчайте внимателно ринга извадете блата, сложете нова хартия за печене, намазнена и набрашнена и изсипете какаовият блат. Печенето е по същия начин като първия.
Така процедирайте и с последния блат.

Разтворете кафето в гореща вода и с помощта на лъжица сиропирайте блатовете. Оставете ги да изстиват и през това време направете крема.

Крема:
В купа изсипете маскарпонето, цеденото мляко, крема сиренето и пудрата захар и разбийте с миксер, докато се получи пухкав крем. Готовият крем оставете за малко да стегне в хладилник.

През това време смелете орехите и бадемите в блендер, както и пуричките. Бананите обелете и нарежете на шайби. Мандарината обелете и накъсайте на парчета, отстранете семките.

Сглобяване:
В подходящ поднос поставете първият блат и намажете обилно с крем, подредете банани и мандарини и поставете какаовият блат. Намажете с крем, наръсете с шоколадови пурички, подредете банани и отгоре поръсете с малко смлени орехи. Третият блат поставете отгоре, намажете с крем, отстрани също измажете тортата с крем, полепете по нея от останалите шоколадови пурички. Отгоре наръсете с ядките, подредете цели шоколодави пурички и подредете по между им резенчета банан. След като тортата е готова се оставя за няколко часа в хладилник да стегне.