За блатовете:
Продуктите за блатовете се разделят на две равни части, от всяка се опича по един блат, който се разделя на 2 части - общо 4 блата се получават за тортата.
Загрейте фурната на 180С градуса.
Разбийте с миксер половината (250 г) меко масло, заедно с половината (1 ч.ч.) кафява захар. Добавете едно по едно две от яйцата. Сложете 1 с.л. мед, след това чаша и четвърт брашно, разбъркано с 1/2 ч.л. бакпулвер. Накрая налейте и 1/2 ч.ч. прясно мляко. Разбъркайте добре.
Застелете тава с хартия за печене. Поставете ринга (24 см диаметър) върху нея и излейте сместа. Заравнете добре. Печете на предварително загрята фурна на 180С градуса за 20-25 минути, докато забодена клечка излезе суха.
Извадете блата, отстранете ринга, изчакайте напълно да изстине, след което внимателно го разрежете през средата на два блата. Използвайте дълъг, назъбен нож за хляб. Започнете от краищата, въртете блата и режете от всички страни по-средата. Когато сте обходили целия диаметър внимателно прокарайте ножа малко по-дълбоко към центъра. Преди да отделите двата блата, ножът трябва свободно да може да минава между двата блата.

По същия начин забъркайте сместа, изпечете и разрежете на две и другия блат. Накрая трябва да получите 4 еднакви блата.

За крема:
Разбийте студената сметана, заедно със захарта, до меки върхове. Добавете сиренето Маскарпоне и разбъркайте добре. Настържете кората от един лимон и добавете две ванилии. Охладете го в хладилник за 30 минути.

Сглобяване на тортата:
Подгответе си поднос или картон. Стегнете в ринга един от блатовете. Отгоре намажете с 1/4 от крема. Разпределете си го добре, защото трябва да ви стигне за четири пласта, плюс измазване отстрани на тортата. Поръсете с диви ягоди от сладко.
Сложете втория блат. Върху всеки пласт крем (без най-горния) поръсвайте диви ягоди. Не е необходимо да напоявате блатовете, защото са леко влажни и ще поемат от крема. Завършете като измажете с крем. Приберете я да стегне в хладилника за 2 часа (аз цяла нощ), след което внимателно прокарайте мокър, топъл нож по ръба с ринга. Отделете го. Измажете хубаво и равномерно тортата отстрани с крем. Приберете я отново в хладилника.

За дантелата от шоколад:
Изрежете парче хартия за печене или два бели листа хартия с дължина равна на обиколката на ринга (можете да измерите с конец) и височина равна на височината на тортата. Аз избрах моята да е асиметрична.
Проектирайте си шарка и я нарисувайте с химикал или флумастер. Можете да рисувате всякакви форми. Старайте се всички елементи да се докосват, за да не се разпаднат в последствие. Аз направих цветя, защото исках тортата да има много нежна визия.
Разтопете натуралния шоколад на водна баня. Не е необходимо да го темперирате. Още топъл го налейте в хартиен пош. Поставете листа хартия върху някаква дълга плоскост, която се побира диагонално в хладилника ви или на терасата ви, ако е зима.

Изрежете още едно парче хартия за печене със същата дължина и ширина, като нарисуваното. Поставете го върху него. По този начин химикалът няма да се полепи по шоколада. Отрежете върха на поша. Направете проба някъде отстрани, за да прецените дебелината на линиите и започнете да повтаряте рисунките, които прозират отдолу.
Щом ги завършите веднага сложете шоколада да се постегне в хладилника или на терасата за 2-3 минути, не повече. Не трябва да се втвърдява. Трябва да бъде леко гъвкав и пластичен, за да можете да го увиете около тортата.
Извадете тортата. Работете бързо, защото шоколадът бързо се стопля. Зелепете единия край на листа върху тортата и започнете да облепвате бързо по стените цялото парче хартия. Прехлупете излишното. Приберете я отново така облепена да стегне за 10-тина минути, след което внимателно теглете и отстранете хартията. Внимавайте там, където се прехлупва да не повлечете част от дантелата. Помогнете си с нож. Ако искате да я дооформите, използвайте ножица. Приберете я отново в хладилник за цялата нощ.

За розовите цветя от шоколад:
Нарисувайте на бял лист хартия цветя по ваше желание. Направяте 4-5, защото някое може и да се счупи в последствие. Поставете отгоре хартия за печене.
Стопете на водна баня 1/2 бял шоколад. В капка-две ром разтворете червена боя на върха на ножа. Съвсем малко е необходимо за розов цвят. Добавете я в белия шоколад и разбъркайте добре, докато шоколадът стане розов. Налейте го в пош. Отрежете върха и очертайте цветята. Поставете листа в хладилник, за да се втвърдят до сутринта.

На другия ден декорирайте тортата, непосредствено преди поднасяне.

* Торта с бял маскарпоне мус, сладко от диви ягоди и карамелени блатове. Висока, нежна на вид и много вкусна, истински подарък за някой специален човек за вас. Тортата изисква доста време и старание, но крайният резултат е специална и бутикова торта, с която със сигурност ще впечатлите вашите близки и приятели.
* 1 ч.ч. = 250 мл