Разделят се белтъци от жълтъци. Жълтъците се разбиват със захарта до побеляване, добавя се ванилията и брашното и се разбърква. Белтъците се разбиват на сняг и се добавят постепенно към сместа, като се бърка леко с ръка само в една посока, за да не спаднат. Сместа се разделя на 2 части и се изпичат 2 блата. Когато изстинат се сиропират с карамелен сироп от 6 с.л. захар (карамелизира се) и 1/3 ч.ч. вода.
За крема: сметаната се разбива със захарта, добавя се 1 буркан компот от ягоди (само сока) и разтворения в малко вода на водна баня желатин. Сместа се разбива и се слага в хладилник да се стегне.
Във форма за торта се поставя единият блат, сиропира се и се сипва крема, като върху него се поставят и плодовете от компота, слага се и вторият блат, сиропира се и формата се слага в хладилник да се стегне. Най-добре се получава ако се консумира на следващият ден. Украсата е по желание.