Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Торта Вахау
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Много трудна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 24 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Elti
Снимка 151413121110 ... 21
Необходими продукти
  • За блатовете:
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване140 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване50 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване5 г бакпулвер
  • Добави в списъка за пазаруване50 г ситно нарязан натурален шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. галета (или 30 г брашно)
  • Добави в списъка за пазаруване140 г едро смлени орехи
  • Добави в списъка за пазаруване1 ванилия
  • За крема:
  • Добави в списъка за пазаруване385 г подсладено кондензирано мляко
  • Добави в списъка за пазаруване50 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване35 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл сладкарска сметана
  • За плодовото желе:
  • Добави в списъка за пазаруване350 г замразени плодове
  • Добави в списъка за пазаруване150 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. вода
  • Добави в списъка за пазаруване18 г желатин
  • Добави в списъка за пазаруване1/3 ч.ч. вишновка
  • За глазурата:
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл сметана
  • Добави в списъка за пазаруване150 г шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване40 г масло
Начин на приготвяне
Приготвяне на блатовете:
Разбийте яйцата със захарта до побеляване и сгъстяване.
Смесете брашното, бакпулвера, галетата и парченцата шоколад.
Добавете брашното към яйчната смес и разбъркайте. Сложете орехите и ванилията. Разбъркайте.
Поставете хартия за печене на дъното на тортена форма, с диаметър 22-24 см. Във формата излейте половината от сместа за блат. Печете в предварително нагрята до 180С градуса фурна (около 8-10 минути).
Изпечете още един блат.

Приготвяне на плодовото желе:
Залейте желатина с 50-60 мл студена вода и оставете да набъбне.
Плодовете, заедно със захарта и 1/2 ч.ч. вода (ако плодовете не пуснат сок може да увеличите водата до 1 ч.ч.) загрейте до 50-55С градуса. Свалете от котлона и добавете желатина. Бъркайте до пълно му разтваряне. Сложете вишновката и разбъркайте.
Излейте плодовата смес във форма, застлана с найлоново фолио (може да ползвате формата, в която сте пекли блатовете или друга със същия диаметър).
Приберете в хладилника до пълно желиране.

Приготвяне на крема:
В сух съд с дебело дъно карамелизирайте захарта. Добавете маслото и разбъркайте. Отстранете от котлона и добавете кондензираното мляко. Намалете степента на котлона и отново поставете съда. Бъркайте до пълното разтваряне на карамела. Оставете да изстине напълно.
Разбийте сметаната с миксер до плътен сняг.
Добавяйте на порции от студеното карамелено мляко и разбивайте до пълното му поемане.

Сглобяване на тортата:
Поставете единия блат и върху него сложете желирания плодов слой. Намажете дебел слой с крем. Отгоре поставете втория блат. Намажете цялата торта с крем.

Приготвяне на глазурата:
Загрейте почти до кипване сметаната. Начупете шоколада, маслото нарежете на малки парчета. Залейте шоколада и маслото с горещата сметана и бъркайте до пълно разтваряне (ако се наложи, загрейте за кратко на водна баня). Оставете малко да се охлади и залейте тортата.
Рецептата е добавена от Elti на 23 Януари 2014 г.
Източник: http://elti-spodeleno.blogspot.com/2014/01/torta-vahau.html
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Февруари '14 [Десерти]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
ros_iv
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Снимка 15 4 Фев 2014
# 9
Elti
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Радвам се, ви е харесала, ros_iv! И снимките са супер! Сигурна съм, че ще се получи и без плодовото желе :)31 Яну 2014
# 8
ros_iv
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Бързо свърши, след като я направих. Блатът и крема изключително много ми допаднаха. Следващия път мисля да направя вариация без плодовете. Да видим как ще се получи.
[Изпробвана]
30 Яну 2014
снимки от
ros_iv
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Снимка 13Снимка 14 30 Яну 2014
# 7
Elti
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря ви, момичета! Миленче, макар и да пиша по-рядко, съм на линия :)24 Яну 2014
# 6
viliya
магьосник в кухнята
Снежи, прекрасна рецепта и снимки! Поздрави! :)24 Яну 2014
# 5
renito
магьосник в кухнята
Толкова апетитно изглежда! Разкошна е! Elti, поздравления и от мен! :)23 Яну 2014
# 4
tillia
магьосник в кухнята
Снеже, разкошна е! Освен във ФБ и блога ти, с удоволствие ще ѝ се насладя и тук! :)23 Яну 2014
# 3
perunika
магьосник в кухнята
Чудесно изглежда, не се и съмнявам, че ще е невероятна и на вкус... :) Предложението, определено заслужава внимание! Слагам в любими, Elti, поздравления! :)23 Яну 2014
# 2
Aliana
магьосник в кухнята
Снежа, изглежда невероятно! Задавих се да преглъщам! Сигурна съм, че си струва труда, толкова е съблазнителна...23 Яну 2014
# 1
milena75
магьосник в кухнята
Снежи, радвам се, че се завръщаш към сайта отново с оригинална и изкушаващ рецепта!23 Яну 2014
снимки от
Elti
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Разбиваме яйцата и захарта до побеляване
Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Към карамелизирана захар за крема, добавяме маслото и кондензираното мляко.
Снимка 6Бъркаме крема до пълно разтваряне на карамелизираната захар. Охлаждаме.
Снимка 7Към разбитата сметана добавяме от карамеленото мляко, на етапи и разбиваме.
Снимка 8Подготовка на плодовото желе
Снимка 9Върху единия блат поставяме желирания плодов слой.
Снимка 10Снимка 11Снимка 12
23 Яну 2014
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от Radulovaот zlareот Radulovaот Radulovaот aisitoот aisitoот aisitoот aisitoот aisitoот krasikn10
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.