Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Типови хлебчета - багети със семена
Рейтинг: 8
Сложност: Трудна
Любима на 5 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от zllate
Снимка 1211 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване350 г типово брашно
  • Добави в списъка за пазаруване200 г бяло брашно
  • Добави в списъка за пазаруване370 мл хладка вода
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. кафява захар (бяла)
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. зехтин (олио)
  • Добави в списъка за пазаруване10 г суха мая (заради типовото брашно умишлено сложих малко повече мая, ако са само от бяло брашно 7 г ще са напълно достатъчни)
  • Семената са по желание, аз сложих:
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. сусам
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. ленено семе
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. маково семе
Начин на приготвяне
Разтворете маята в част от водата заедно със захарта и 4 с.л. от бялото брашното и оставете да престои 10-тина минути.
В отделен съд пресейте двата вида брашно, смесете ги, оформете кладенче и прибавете солта, зехтина, сместа с маята, останалата вода и семената. Омесете меко, еластично и не лепнещо тесто.
Готовото тесто поставете в намаслен съд, покрийте с кърпа и оставете да втаса докато удвои обема си - отнема около 50 минути до 1час.
Втасалото тесто разделете на 3 части, ако ще оформяте хлебчета или на 6 части за оформяне на багети. Всяка част разстелете с длани на елипса върху набрашнена повърхност и пристъпете към оформянето, като започнете да навивате тестото от дълга му страна. Завивате част от края и притискате към основата, така че да се залепи за нея, пак навивате и притискате и така докато се оформи руло. Накрая прищипвате крайчето към рулото. Дооформяте го, като дланите се поставят в средата на полученото руло и с въртеливи движения от средата към края му се разтяга до желаната дължина. Готовите хлебчета/багети поставяте в тава застлана с хартия за печене, поръсете ги обилно с брашно и с остър нож правите прорезите.
Оставяте да втасат за 20-30 минути и изпечете в добре загрята фурна на средна решетка при180С с вентилатор.
Препоръчително е по време на печенето във фурната да се постави метален съд с вода.
Изчакайте 20-тина минути да поизстинат и тогава нарежете, в противен случай ще намачкате хляба.

* Получават се страхотни багети/хлебчета, с нежно хрупкава коричка, изключително мека сърцевина и незаменим аромат на прясно изпечен хляб.
* Спокойно могат да се направят и само от бяло брашно.
Рецептата е добавена от zllate на 17 Март 2016 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Април '16 [Тестени]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 1
zllate
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Днес отново прави тези хлебчета, но този път са изцяло от типово брашно. Разделих тестото на 6 части и му добавих ленено семе, сусам и слънчогледови семки. След изпичането част от багетите направих чеснови, като ги намазах със смес от зехтин, счукан чесън и ситно нарязан магданоз... станаха фантастични :)26 Мар 2016
снимки от
zllate
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 7Снимка 8Снимка 9Снимка 10Снимка 11Снимка 12 26 Мар 2016
снимки от
zllate
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6 17 Мар 2016
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от perunikaот perunikaот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Radulovaот Radulova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.