Измитите тиквички се обелват и се нарязват на кръгчета, овалват се в брашно и се пържат в част от мазнината до златисто. Гъбите се измиват добре и се нарязват на парчета. Лука и доматите се обелват и се нарязват на дребно. В сгорещено олио се изпържват лука и гъбите, налива се малко топла вода и се прибавят доматите и брашното. Подправя се със сол и черен пипер и се вари на тих огън. В йенска тенджерка се нареждат половината тиквички, отгоре от сместа, после останалите тиквички и останалата смес. Ястието се пече 10 минути в предварително загрята фурна. Накрая се залива с гъсто кисело мляко.