Тиквичките се нарязват на тънки ленти или колелца и престояват няколко часа в маринатата. Маринатата трябва да е достатъчна да покрие тиквичките, ако са по-големи може да се добави допълнително вода. След като са престояли в маринатата се изпичат на скара и отново се връщат в маринатата. Сервират се охладени.