Ситно нарязания лук се задушава с 2 с.л. зехтин, докато омекне и покафенее. Подправя се със сух риган, сол и черен пипер. Върху леко намазана с мазнина хартия за печене се поставя нарязания на тънки филийки патладжан и леко се намазва със зехтин. Запича се в предварително загрята фурна, докато омекне и леко покафенее от двете страни. По същия начин се изпичат последователно нарязаните на филийки тиквички и картофи. В намазана тортена форма се нареждат половината картофи, така че да покрият дъното. 1/2 ч.ч. зехтин се смесва с 2 с.л. нарязан магданоз и 2 с.л. нарязан пресен босилек. С тази смес се намазва картофения слой и се поръсва малко настърган пармезан. По същия начин се нареждат последователно и останалите зеленчуци - лука, нарязаните печени чушки, доматите на филийки, тиквичките и патладжаните. Всеки отделен слой се намазва със зехтиновата смес и се поръсва с пармезан. Завършва се с картофен слой. Тортената форма се поставя върху тавичка (за да се предпази фурната от протичане). Ястието се пече при предварително загрята до 190 С фурна около 30 минути. Ако повърхността покафенее твърде бързо, се покрива с фолио. Ястието се консумира охладено до стайна температура.