 |
|
Тесто за пити и кифлички
 | Рейтинг:  Сложност:  Изпробвана: 2  Любима на 252 готвача  |  |
Снимката е добавена от romantika
Необходими продукти
- • 1 кг брашно
- • 1 ч.ч. кисело мляко
- • 500 мл вода
- • 50 г мая
- • 1 бр. яйце
- • 1 ч.л. сол
- • 1 ч.л. захар
- • 250 г масло
Начин на приготвяне
В подходящ съд слагаме маята с малко топла вода и 1-2 лъжички брашно. Оставяме да шупне. После слагаме всичко останало и започваме да месим. Като размесим хубаво бием тестото 45 пъти. Оставяме да втаса. Като втаса, трябва да се е получило хубаво меко тесто. След това примесваме отново с разтопеното масло, месим докато тестото го поеме напълно. Тогава вече правим с тестото каквото сме решили - пита със сирене или кифлички.
За пита: разделяме тестото на топки, големи колкото яйце и разточваме, мажем с разбито на крем масло и сирене, навиваме на руло и редим в тавичката. Така и с останалите. Оставяме отново да втаса и печем на умерена фурна до готовност. Може да намажем отгоре с разбит жълтък.
За кифлички: взимаме една част от тестото, разточваме и режем на триъгълници (както режем торта). В широкия край слагаме сладко, течен шоколад или сирене, навиваме на руло към тънкия край, мажем с жълтък и редим в тавичка. Ако кифличките са със сладко, може да поръсим върху жълтъка кристална захар.
За пита: разделяме тестото на топки, големи колкото яйце и разточваме, мажем с разбито на крем масло и сирене, навиваме на руло и редим в тавичката. Така и с останалите. Оставяме отново да втаса и печем на умерена фурна до готовност. Може да намажем отгоре с разбит жълтък.
За кифлички: взимаме една част от тестото, разточваме и режем на триъгълници (както режем торта). В широкия край слагаме сладко, течен шоколад или сирене, навиваме на руло към тънкия край, мажем с жълтък и редим в тавичка. Ако кифличките са със сладко, може да поръсим върху жълтъка кристална захар.
Рецептата е добавена от romantika на 8 Ноември 2009 г.
Още рецепти за:
Питки, пити и погачи ⋅ Хлябове и питки със сирене ⋅ Други тестени ястия ⋅ Солени кифлички ⋅ Тестени закуски ⋅ Универсални теста ⋅ Сладки кифлички и кроасани ⋅ Българска кухня
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| # 14 ElenaKoleva  [Изпробвал рецептата] | Използвах суха мая на Йоткер. Набъбна си с две лъжици брашно, вода и захар. Маслото го сложих както е упоменато. Тестото стана меко и лесно за точене. На вид кифличките изглеждат като от пекарната, мисля, че и на вкус ще са същите. Благодаря за рецептата! [Изпробвана] | 13 Яну 2016 |
| # 13 pipilota [Изпробвал рецептата] | Направих солени кифлички, от горе поръсих със сусам, станаха много вкусни. [Изпробвана] | 20 Ное 2014 |
| снимки от pipilota [Изпробвал рецептата] |
 |
20 Ное 2014 |
| # 12 kiftaka  | аз ползвам суха мая. но не на Йоткер. със захар една лъжичка- без отказно веднага ги почвам | 26 Май 2012 |
| # 11 ma_rri_na | Аз пак знам, че е хубаво първо да активирате маята със захар, брашно и топличка вода - това от което маята "се храни", а солта се слага накрая в тестото . Пък е и тест за качеството на маята - ако не бухне, търсете друга мая - така ще хвърлите само 1с.л захар и брашно . | 9 Апр 2012 |
| # 10 Megi2 | Има един номер с маята за разтваряне, а той е следния - вместо да слагате лъжичките сол и захар в брашното, просто в една купичка ги сложете с маята и изчакайте 3-4мин. БЕЗ вода. Така тя се втечнява и е по-лесно.  | 9 Апр 2012 |
| # 9 romantika [Автор на рецептата] | За това когато кифличките са със сладко отгоре след като намажем със жълтък ги поръсвам и със захар. | 18 Яну 2011 |
| # 8 gabi_2000  | И аз ги пробвах. Станаха хубави, но в тестото за кифлички не се слага захар. И аз не сложих, но има нужза от захар | 10 Юни 2010 |
| # 7 vasito | Много благодаря tillia за бързият отговор! Ще я пробвам още утре. | 2 Май 2010 |
| # 6 tillia | Маята е точно такава - прясна, от кубчетата. Смесваш разтрошената мая с брашното и наливаш по малко топла /внимавай, не гореща вода, защото имаче няма да втаса! По скоро нещо средно между топла и хладка вода/. Трябва да се получи рядка кашица. Покриваш съда и слагаш на топло място да шупне. Не съм правила точно тази рецепта, но по принцип по този начин се прави. Дано да съм ти била полезна. И успех! | 2 Май 2010 |
| # 5 vasito | Извинявам се, че питам такова нещо, но колко е водата, в която се разтваря маята и маята от тази на кубче ли е? | 2 Май 2010 |
| # 4 galateq | Това си е една от оригиналните рецепти за такова тесто. Браво! Отива в любими  | 6 Яну 2010 |
| # 3 romantika [Автор на рецептата] | Благодаря и в действителност е много вкусно. | 13 Ное 2009 |
| # 2 desi96 | Снимките са МнОгО апетитни | 13 Ное 2009 |
| # 1 kami | Страхотна рецепта! В любими е! Ще се пробва през почивните дни. | 10 Ное 2009 |
| снимки от romantika [Автор на рецептата] |
   |
8 Ное 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.