От брашното, яйцата, щипка сол и малко студена вода се замесва еластично твърдо тесто и се оставя 10 минути да престои. Тестото се разточва на кора с дебелина на кибритена клечка и се оставя 10 минути да се изсуши от двете страни. След това се къса на топчици и се слага веднага в силно вряща подсолена вода, в която е прибавена малко мазнина. Щом тестените топчици изплуват на повърхността, изваждат се, оставят се малко да се изцедят и още горещи се сервират. Изцедената (държана на топло) извара се поръсва върху тях. Отгоре се разпределят разтопените пръжки и се заливат със затоплена по възможност гъста заквасена сметана. Тестените топчици могат след сваряването им да се запържат леко в сгорещена свинска мас.