Нощта, преди да бъде сготвено, филето се начуква на много тънки пържоли, които се нареждат в тавичка една върху друга, като помежду им се слага нарязан на кръгчета лук, ръси се чесън на прах и от телешката подправка.

На другия ден се запържват гъбите в маслото, свинските флейки се режат на тънки лентички, а топеното сирене - на полумесеци. Пържолите се изваждат от тавичката, където са стояли през нощта и им се маха лука. Във всяка пържола се нареждат по няколко лентички флейка, 6-7 гъбки и 2 полумесеца топено сирене, след което пържолата се навива на руло. Рулата се редят в намаслена тавичка и се намазват отгоре със сметана. Пекат се в предварително загрята фурна до готовност. Руладините не стават сухи, което е нетипично за телешкото месо.