Обелената ябълка се нарязва на кубчета. Начуканите леко пържоли се посоляват, поръсват се с черен пипер, лимонов сок и се изпържват от двете страни в силно сгорещено масло. Прибавя се нарязаната на кубчета ябълка. Калвадоса се сгорещява в малък съд, запалва се и пламтящ се налива върху месото. Прибавя се разбитата сметана и се вари 2 минути. Месото се нарежда в чинии, залива се със соса и се украсява с нарязаната на кубчета ябълка.