Отстранява се ципата от черния дроб, нарязва се на 4 парчета и се изпържва от двете страни в сгорещеното олио. Изпържения дроб се поставя в затоплени чинии, посолява се и се залива със сос от ароматни треви, който се приготвя като се поставят маслото, черния пипер, сол и ситно нарязаните магданоз и лук в порцеланов съд и се затоплят на котлона, без да се вари, след което се прибавя лимоновият сок.