Суров пробиотичен хумус с покълнал нахут
Рейтинг: Сложност: Любима на 11 готвача |
Снимката е добавена от JDulle
Необходими продукти
- • 2 ч.ч. нахут (накиснат и покълнат) - около 50-60 грама сух нахут
- • 1/2 ч.ч. вода
- • 2-3 с.л. суров тахан
- • 2 скилидки чесън
- • сок от 1/2 лимон
- • 1/2 ч.л. кимион
- • 1 ч.л. хималайска сол
- • 3-4 с.л. зехтин
Начин на приготвяне
Нахута се накисва във вода за 1 нощ, след което се отцежда и се оставя да покълне около 2 дни. През това време нахута трябва да се изплаква минимум 2 пъти на ден (сутрин и вечер).
Покълналият нахут и вода се пасират в кухненския робот и готовата смес се прехвърля в стъклен буркан, покрит с марля и се оставя на топло за 8 часа. През това време се развиват полезните бактерии, които са важни за здравата чревна микрофлора, като е хубаво от време на време да разбърквате. След това върнете пробиотичната смес в кухненския робот и добавете останалите продукти. Пасирайте много добре още веднъж. Готовият хумус се сервира в купичка с резенчета сурови зеленчуци както и сурови крекери.
* Чрез покълване на нахута се премахва фитиновата киселина, която възпрепятства усвояването на полезните съставки от това бобово растение и става по-лесен за храносмилане отколкото сварения. Освен това покълналия нахут е богат на протеини, пълноценни въглехидрати, ензими, фолиева киселина, магнезий, цинк, желязо, мед и витамини В и С.
Покълналият нахут и вода се пасират в кухненския робот и готовата смес се прехвърля в стъклен буркан, покрит с марля и се оставя на топло за 8 часа. През това време се развиват полезните бактерии, които са важни за здравата чревна микрофлора, като е хубаво от време на време да разбърквате. След това върнете пробиотичната смес в кухненския робот и добавете останалите продукти. Пасирайте много добре още веднъж. Готовият хумус се сервира в купичка с резенчета сурови зеленчуци както и сурови крекери.
* Чрез покълване на нахута се премахва фитиновата киселина, която възпрепятства усвояването на полезните съставки от това бобово растение и става по-лесен за храносмилане отколкото сварения. Освен това покълналия нахут е богат на протеини, пълноценни въглехидрати, ензими, фолиева киселина, магнезий, цинк, желязо, мед и витамини В и С.
Рецептата е добавена от JDulle на 29 Април 2014 г.
Източник: http://desilifestyle.net/2013/01/%D1%81%D1%83%D1%80%D0%BE%D0%B2-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B1%D0%B8%D0%BE
Източник: http://desilifestyle.net/2013/01/%D1%81%D1%83%D1%80%D0%BE%D0%B2-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B1%D0%B8%D0%BE
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от JDulle [Автор на рецептата] |
29 Апр 2014 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.