Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Пастет от хумус
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 8
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 4 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от vanja
Снимка 654321
Необходими продукти
  • • 200 г сух нахут или 400 г прецеден от буркан
  • • 3 с.л. сусамов тахан
  • • 1/2 бр. лимон
  • • 3 с.л. зехтин
  • • 2 скилидки чесън
  • • 1/2 ч.л. червен пипер
  • • щипка шафран
  • • индийско орехче
  • • черен пипер
  • • смлян кориандър
  • • сол
  • • сусам за поръсване
Начин на приготвяне
Ако се използва сух нахут, той трябва предварително да се накисне в голям съд с вода, в която е разтворена сода. След като изминат няколко часа и нахутът набъбне, той се пуска под течаща вода, за да се отмие содата. Слага се да се вари. Най-добре е това да стане в тенджера под налягане (за около 1 час). След като се свари, нахутът се прехвърля с решетъчна лъжица в голям съд (водата не се изхвърля), залива се с хладка вода от чешмата и се претрива с ръце, за да паднат люспите. Те остават на повърхността на водата, лесно се обират с цедка и се изхвърлят. След това, отново с цедка, се прехвърлят зърната в купа. Към тях се добавят около 150 мл от водата, в която е врял нахутът и нарязаните скилидки чесън. Пасират се до получаване на пюре. След това се добавят зехтинът, таханът, сокът от лимона и подправките. Ако шафранът е едър, се стрива в хаванче със солта, както е показано на снимките. След това сместа отново се пасира.
Ако се използва нахут от консерва или буркан, след като се отвори, се прецежда и при пасирането се добавя чешмяна вода.
При поднасянето пастетът от хумус се поръсва със зехтин и сусам.
Рецептата е добавена от vanja на 11 Февруари 2019 г.
Източник: youtube.com
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Март '19 [Предястия и салати]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 5Снимка 6 1 Мар 2020
# 1
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Стана превъзходен. Само шафран не сложих :) :) Сетих се какво обяснение дадох на децата за шафрана като ме питаха :) :) Ваня, стана страхотен. Благодаря за рецептата.
[Изпробвана]
1 Мар 2020
снимки от
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4 11 Фев 2019
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от renitoот renitoот ma_rri_naот ma_rri_naот ma_rri_naот tanito_91от mondот Meri_Popinsот mamcheto61от vassinkaот vassinkaот Slavinaот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот zlareот zlare
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.