Агнешката главичка се сварява в 2 л вода, изважда се от водата и се почиства от костите. Нарязват се езикът, мозъкът и месото на парченца, сипват се отново към бульона и се прибавят нарязаните на ситно спанак и лук. Сваряват се. Супата се подправя със сол, черен пипер, оцет, магданоз, яйце и кисело мляко. Накрая се пускат парченца масло.