Доматите се нарязват на едро, смесват се с краставицата, чесъна, измития кориандър или босилек, 4 с.л. от бадемите, изчистената люта чушка. Смила се в кухненски робот или се пасира с пасатор до гладко пюре и ако трябва се добавя вода до желаната гъстота. Подсолява се на вкус и се добавя балсамиковия оцет. Супата се охлажда добре, разпределя се в купички и се гарнира с останалите запечени бадеми и кориандър или босилек.

* По желание доматите могат да се обелят предварително - пускат се за 20 секунди във вряща вода, след това се изваждат и слагат в купа с ледена вода, след което се обелват.
* Зададените продукти са за 2 порции.