Спанака се задушава в 3-4 с.л. олио заедно с лука. След като омекне спанака, посоляваме и сипвамв 7-8 ч.ч. вода. Оставяме супата да ври. Картофите се сваряват, пресоват, посоляват и объркват с яйцето, маслото и брашно до гъста смес. Гребва се със супена лъжица и се пуска в супата, ако се разваряват галушките се прибавя още брашно. След като изплуват супата е готова. Застройва се. По желание супата може да се поръси със сварени и после нарязани на ситно яйца.