Във вряща, подсолена вода се капва олио и се слагат спагетите да се варят. В сгорещено олио се слага ситно нарязания лук, пресования чесън, лютеницата. Разбърква се, добавят се ситно нарязаните на кубчета колбаси, ситно нарязаните краставички, гъбите и настърганата ябълка. Всичко се разбърква добре, посолява се, бял пипер, сухата чушка, вегетата и дафиновият лист и се залива с виното. Задушава се докато виното намалее и се добавя доматения сок, босилека и ронената чубрица. Отново се разбърква и се оставя на слаб огън да поври. Ако е необходимо се разрежда с зеленчуков бульон. Като се свали от огъня се добавят 1-2 с.л. настърган Пармезан и отново се разбърква. Спагетите се заливат със соса и с настърган кашкавал.