Първа смес: Разбиват се маслото и захарта с миксер около 10 минути. Едно по едно се прибавят яйцата, като разбиването продължава. Следват лимоновия сок и лимоновата есенция. Брашното се пресява с бакпулвера и се добавя постепенно към сместа. Разбърква се и се добавят ябълките. Отново се разбърква.
Втора смес: Продуктите се омесват с ръка до пълно хомогенизиране.
В кексова форма (намазана с олио и поръсена с брашно) се изсипва половината от първата смес, след това втората смес и накрая останалата част от първата. Пече се в предварително загрята до 150 С фурна около 90 минути.