Тестото се омесва в кухненски робот, като първо се слагат сухите съставки. Към тях се добавя маслото, извадено от хладилника и нарязано на кубчета. Разбива се на няколко пулса, докато се получат трохи. След това се добавят яйцето и млякото и разбиването продължава, докато тестото стане на топка. Слага се в купа, покрива се със стреч фолио и се прибира в хладилника за 1 час да стегне.
Приготвя се разглобяема форма с диаметър 26 см. Тестото се изважда от хладилника и се разточва върху фолиото в кръг, след което се обръща във формата, маха се фолиото и се притиска плътно по формата, като се повдига леко и борд отстрани.
Крушите се обелват, почистват и се разрязват на половинки. В тестото се оформят 8 гнезда, в които се слага от желето, а отгоре - круша. Изварата, прясното мляко, яйцата и лимоновият сок се разбиват, прибавят се брашното, захарта, канелата и солта и се разбърква. Получената смес се сипва отгоре, заглажда се с нож и се пече в предварително загрята на 200С градуса фурна около 30 минути.