Белтъците и жълтъците се бият по отделно. Захарта се разделя на 2 части. 1 част се разбива хубаво с белтъците. 1 част се разбива с жълтъците до пухкав крем. Жълтъците бавно се сипват при белтъците и с помощта на дървена лъжица се разбъркват до хомогенна смес (бърка се само в едната посока за да не спаднат белтъците). Брашното се добавя на порции, като отново се бърка с дървена лъжица в една посока. Сместа се разделя на две. Изпичат се 2 блата на 160-170 С. Приготвят се кремовете според указанията на опаковките. Единия блат се слага в подноса, сиропира се с компота, маже с крем ягода и отгоре се слагат обелените банани. Пак се маже с крем ягода. Слага се втория блат, сиропира се и целия сладкиш се намазва с крема шоколад. Поръсва се с кокосовите стърготини.