Сиропирани охлювчета
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 12 готвача |
Снимката е добавена от mimoza784
Необходими продукти
- • 2 бр. яйца
- • 20 г прясна мая
- • 250 мл прясно мляко
- • 1 с.л. захар
- • щипка сол
- • 1/3 ч.ч. олио
- • 3 ванилии
- • брашно за меко тесто - около 500-600 г
- За пълнеж:
- • смлени на едро орехови ядки
- За сиропа:
- • 5 ч.ч. вода
- • 2 и 1/2 ч.ч. захар
- • 1 с.л. лимонов сок
- За намазване:
- • разтопено масло
Начин на приготвяне
В затопленото прясно мляко се разтваря маята с 1 с.л. захар. Слага се брашно, за да стане гъста кашичка и се оставя да се надигне маята. В съд се слагат яйцата, щипката сол, олиото, ванилията и вече втасалата мая. Започва да се замесва с брашно тесто, което трябва да е меко. Когато е добре омесено се завива съда с найлон и се оставя на топличко да втаса.
Вече втасалото тесто с много малко брашно се разточва на лист с дебелина около 3 мм. Намазва се с разтопено масло и отгоре се посипват равномерно смлените орехи. Навива се на руло, което не трябва да е стегнато. Рулото се нарязва на охлюви с дебелина около 1.5 см. Редят се изправени в тава, застлана с хартия за печене на разстояние едно от друго. Оставят се да втасат. Пекат се в предварително загрята фурна до златист цвят. Аз пекох на долно и на вентилатор на 170С градуса на второ ниво от долу нагоре. Вече изпечени се оставят да изстинат добре.
Приготвя се сиропа като се смесят водата и захарта и се сложат на котлона. Когато сиропа заври, се оставя да поври 6-7 минутки, прибавя се лимоновия сок, разбърква се и се снема от печката. Оставя се сиропа да се охлади, но не нацяло. Когато е леко топъл в него се пускат охладените охлюви по няколко да поемат от сиропа, като леко се натискат с ръце в сиропа и се редят в тавичка. Когато сме наредили всички охлювчета, отгоре ги поливаме с по малко сироп и ги оставяме така похлупени отгоре с капак. Проверяваме и когато са поели всичкия сироп, пак поливаме всяко отгоре, и така докато поемат всичкия сироп. Добре е да престоят в сиропа няколко часа, за да се напоят добре и тогава да се консумират.
Вече втасалото тесто с много малко брашно се разточва на лист с дебелина около 3 мм. Намазва се с разтопено масло и отгоре се посипват равномерно смлените орехи. Навива се на руло, което не трябва да е стегнато. Рулото се нарязва на охлюви с дебелина около 1.5 см. Редят се изправени в тава, застлана с хартия за печене на разстояние едно от друго. Оставят се да втасат. Пекат се в предварително загрята фурна до златист цвят. Аз пекох на долно и на вентилатор на 170С градуса на второ ниво от долу нагоре. Вече изпечени се оставят да изстинат добре.
Приготвя се сиропа като се смесят водата и захарта и се сложат на котлона. Когато сиропа заври, се оставя да поври 6-7 минутки, прибавя се лимоновия сок, разбърква се и се снема от печката. Оставя се сиропа да се охлади, но не нацяло. Когато е леко топъл в него се пускат охладените охлюви по няколко да поемат от сиропа, като леко се натискат с ръце в сиропа и се редят в тавичка. Когато сме наредили всички охлювчета, отгоре ги поливаме с по малко сироп и ги оставяме така похлупени отгоре с капак. Проверяваме и когато са поели всичкия сироп, пак поливаме всяко отгоре, и така докато поемат всичкия сироп. Добре е да престоят в сиропа няколко часа, за да се напоят добре и тогава да се консумират.
Рецептата е добавена от pepolina на 11 Октомври 2015 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 4 pepolina [Автор на рецептата] | Мими, и от моето детство. Обожавам ги още от дете. | 19 Сеп 2020 |
# 3 mimoza784 [Изпробвал рецептата] | Споменни от детството [Изпробвана] | 14 Сеп 2020 |
снимки от mimoza784 [Изпробвал рецептата] |
14 Сеп 2020 | |
# 2 pepolina [Автор на рецептата] | mimsi, рецептата не е на досущ като тази, която е за Сиропирани охлюви, но ако модератор или администратор реши може да я махне. По тази рецепта си ги приготвяме в къщи от години, още от както бях ученичка и винаги стават страхотни, затова реших да я споделя с вас. Но няма проблем ако бъде изтрита, щом така преценят. | 13 Ное 2015 |
# 1 mimsi | Рецептата е същата като Сиропирани охлюви | 13 Ное 2015 |
снимки от pepolina [Автор на рецептата] |
11 Окт 2015 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.