Сваряваме месото в 3 л вода до пълна готовност, посоляваме бульона, изваждаме след малко месото в чиния, бульона се прецежда, към него се прибавят нарязаните на кубчета картофи. Докато се варят картофите, нарязваме зелето на тънки лентички с дължина 4-5 см. По отделно настъргваме морковите и червеното цвекло на едро ренде, нарязваме на ситно лука. Когато картофите омекнат слагаме зелето и морковите. Загряваме 2-3 лъжици олио в дълбок тиган. В загрятата мазнина пържим първо лука до златисто, после прибавяме червеното цвекло, ситно нарязан пипер и след още 5 минути пържене слагаме доматеното пюре размито в малко вода или обелени и настъргани домати, оставяме да се задуши за 6-10 минути. През това време слагаме във врящата супа нарязаното месо и подправките - ако не искаме зелето в супата да е много меко - още след 5 минути варене слагаме лимонената киселина. Изсипваме съдържанието на тигана във врящата супа и я оставяме да къкри на слаб огън още 15 минути. В последните 5 минути слагаме нарязания магданоз. Сервира се с по една лъжица сметана или кисело мляко във всяка чиния.