Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Свинско руло с пиле и мащерка
Рейтинг: 8
Сложност: Средна
Любима на 23 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от ma_rri_na
Снимка 654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1.5 кг свинска плешка без кост
  • Добави в списъка за пазаруване800 г пилешки пържоли от бут (3 - 4 бр.)
  • Добави в списъка за пазаруване3 глави лук
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. сушени нарязани гъби манатарки
  • Добави в списъка за пазаруване200 г сирене бри или камамбер
  • Добави в списъка за пазаруване100 г настъгано сирене пармезан
  • Добави в списъка за пазаруване8 с.л. горчица с подправки
  • Добави в списъка за пазаруване5-6 с.л. зехтин
  • Добави в списъка за пазаруване150 г лешници
  • Добави в списъка за пазаруванепрясна или суха мащерка
  • Добави в списъка за пазаруванеподправки за овкусяване на месо - по вкус
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 с.л. светъл соев сос
  • Добави в списъка за пазаруване30 мл бяло вино
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. сухари
Начин на приготвяне
Свинската плешка се оформя под формата на правоъгълник и се начуква. Пилешките пържоли също се начукват. Месото се овкусява с горчицата, подправките и соевия сос. Оставя се да се маринова в хладилник за 2 часа.

Сушените гъби се заливат с 250 мл гореща вода и се оставят да омекнат. Гъбите се изваждат, а водата в която са стояли се прецежда през филтърна хартия, в случай, когато на дъното на съда са се утаили песъчинки.
В тиган се запържва ситно нарязания лук, след това се добавят последователно гъбите, сока от гъбите и бялото вино. Оставя се лука да омекне и изври. Сваля се от котлона, добавят се мащерка, сол, натрошените на парченца сухари и част от начупените лешници.

Овкусеното свинско месо се слага върху тройно по-голямо по площ намаслено фолио. Върху половината месо, равномерно се разпределя плънката, пармезана, пилешките пържоли, сиренето бри, нарязано на парчета, мащерката и останалите лешници. Месото с помощта на фолиото се завива на стегнато руло и се оформя под формата на бонбон от двата края. В тава се слага така оформения бонбон, залива се с 1-2 чаши вода и се пече на умерена фурна около час и половина - два. Рулото се изважда, разрязва се фолиото отгоре и се издърпва отстрани на рулото. Оставя се рулото да се запече, докато се получи кафява коричка.

* Може да се ползват и замразени манатарки.
Рецептата е добавена от ma_rri_na на 2 Януари 2013 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 5Снимка 6 3 Яну 2013
# 4
akva7
магьосник в кухнята
Благодаря ти ma_rri_na. Тогава, ще слагам повече вода.3 Яну 2013
# 3
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Миленка, ще се радвам да я пробваш. Месото стана много крехко, въпреки че е от плешка. Аkva7, соса не съм го правила специално. Сосчето което остана в тавата беше много ароматно, даже имаше и парченца лешници. Добавих към него само нарязан замразен микс от гъби, посгъстих го малко и сложих заквасена сметана накрая. Не съм го написала, защото не винаги в остава сос. Зависи колко вода ще се сложи, докато се пече рулото.3 Яну 2013
# 2
akva7
магьосник в кухнята
От вчера това руло ми е в ума, но все още нямаше снимки. Сега пак чета рецептата и си я записвам в тетрадката и виждам, че се сервира със сос. Може ли да споделиш как го правиш?3 Яну 2013
# 1
milena75
магьосник в кухнята
Много апетитно изглежда! За следващия по-специален случай ще го приготвя.3 Яну 2013
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4 2 Яну 2013
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от lu4aот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Radulovaот Radulovaот Radulovaот ma_rri_naот perunikaот perunikaот p_geriот p_geriот Slavina
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.