Месото се нарязва на средно големи парчета и се запържва леко в мазнината, след което се изважда. В същата мазниа се прибавят последователно и се задушават лукът, нарязан на ситно, целината и доматите, нарязани на дребни кубчета. Разбъркват се с червения пипер и се заливат с 1/2 ч.ч. топла вода. Сосът се посолява и в него се връща месото. Ястието се оставя да ври на тих огън, докато омекне месото. Тогава се прибавят празът, нарязан на парчета с дължина 3-4 см, предварително препеченото брашно, размито с малко студена вода, и нарязаните на ситно листа от целината. Ястието се вари още около 20 минути. Преди поднасянето се поръсва с черен пипер и разредена лимонова киселина.