Киселите краставички и морковите се нарязват на кръгчета. Картофите се нарязват на кубчета. Червения лук се реже на едро. Ако главичките са по-малки може да се нарежат само на две. Скилидките чесън се слагат цели и 1- 2 се нарязват на филийки. Месото се нарязва на хапки и се слага в гювеч заедно със всички продукти и подправките. Залива се с една чаша вино. Ако мислите, че течността е малко може да добавите и 1/2 чаша вода, но имайте в предвид, че червения лук също пуска сок. Пече се във фурната до готовност на месото.