 |
|
Свински уши на грил тиган
Рейтинг:  Сложност:  Любима на 4 готвача  |  |
Снимката е добавена от milena75
Необходими продукти
- • 500 г свински уши
- • масло
- • соев сос
- • черен пипер
- • лимон за сервиране
Начин на приготвяне
За тази рецепта е нужно в тенджера с вода да сварите ушите до омекване. След като ушите са готови оставяме ги леко да се охладят и ги режем на парченца. В оребрен тиган загряваме масло, добавяме парченцата уши, овкусяваме със соев сос и черен пипер. Пържим при непрекъснато бъркане. Щом ушите са готови, сваляме от котлона и сервираме с резен лимон и студена бира.
Рецептата е добавена от stela25 на 26 Август 2020 г.
 | Рецептата е участвала в конкурс Рецепта Лято 2020 [Предястия и салати] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| снимки от milena75  |
 |
1 Окт 2022 |
| # 2 milena75 | Миналото лято в едно заведение си поръчахме свински уши и от тогава често си ги приготвяме и вкъщи. Ще споделя и моя опит - сварявам ушите, но внимавам да не се разкапват, във водата добавям сол, черен пипер, дафинов лист, парченце морков, лук. След като се сварят и изстинат ги нарязвам на парченца и ги запържвам за кратко в тиган, като ги бъркам почти непрекъснато, за да не залепват. Почти накрая овкусявам със соев сос, нарязани на дребно скилидки чесън и червен пипер(много е важно чесънът и червеният пипер да се добавят за не повече от минута, защото иначе загарят и горчат). Сервирам ги поръсени с магданоз и резенче лимон. | 1 Окт 2022 |
| # 1 Dimit  | Не, благодаря. И не че трябва да давам обяснения защо, защото тук все пак се представят любими на нас рецепти, но ще го направя. Не може става и дума за сравнение между варенето без нищо на ушаците и варенето им с някоя и друга подправка - сол, черен пипер, бахар, дафинов лист и цяло лукче с люспите, които да допълнят вкуса на желатина от хрущялите. Свинската масчица при запичане е задължителна, суха чили чушка- може би, чесън почти винаги накрая, но само соев сос и черен пипер на уши, които са само хрущяли покрити с кожа и малко мазнина, и то в грил тиган е кошмар. Грил тиган имам два, но ги забравих отдавна в някой шкаф. Не може да става сравнение между печенето на него и печенето на жар, или на скара с ония тръбните реотани, "електриката" дето мяташ мръвката на тях. Реотаните на електрическата скара са достатъчно силни и пекат кожата, не я сушат, както грил тигана, а представете си и изсушени хрущяли. Ако ме видят в да им поднасям такива уши у нас, моите ще ги клъцнат и ще ги хвърлят на скарата. Във вкусове си всички имат граница на минимализъм - скромно с две или три подправки, но някои граници не трябва да се преминават. Въпреки, че вкуса се облагородява и допълва.
Наздраве  и благодаря за споделеното. На нас явно не, но може би на други хора ще се хареса тази рецепта | 26 Авг 2020 |
| снимки от stela25 [Автор на рецептата] |
 |
26 Авг 2020 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.