Пържолите ги начуквате и ги поръсвате с подправки по ваш избор. Аз използвам сол, черен пипер, къри и понякога чубрица. В дълбока купа сипвате прясното мляко, прибавяте зехтина, сока от половин лимон и ситно нарязаните лук и чесън. Обърквате добре сместа и слагате пържолите, завивате с фолио и прибирате в хладилника за няколко часа. След това в тавичка нареждате пържолите, сипвате вода, а по желание и бира, слагате фолио и печете на фурна на около 220 г до готовност. С фолиото печете около 20-30 минути, след това го махате и печете още около 15 минути.
По желание може да сложите пържолите да се пекат с нарязания лук и чесън и може да изсипете в тавата ако е останало от марината и да добавите вода. Аз правя така в повечето случай слагам ги с чесъна и лука.