Салата с червено цвекло и тиква
Рейтинг: 10
Сложност: Лесна
Любима на 4 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от ma_rri_na
Снимка 21
Необходими продукти
  • • 1 глава червено цвекло ( 500 г)
  • • 1/3 парче тиква ( около 700 г )
  • • 50 г бейби спанак
  • • 1/4 грудка резене
  • • 50 мл зехтин
  • • 3 с.л олио
  • •  50 мл оцет балсамико или дресинг от нар
  • • 250 г моцарела - 2 топки
  • • 1 с л сух чесън
  • • 1/2 лимон
  • • 1 с.л тиквени печени и белени семки
  • • сол
Начин на приготвяне
Цвеклото се почиства и разрязва на 4 парчета.
Подправя се с олио и сол, след което се завиват парчетата в алуминиево фолио под формата на пакетче.
Тиквата се почиства, кората и се обелва и се нарязва на резени. Резените тиква се овкусяват с олио и сол.
Тиквата и червеното цвекло се пекат заедно на 180 С за около 1 час, докато резените тиква се опекат и леко карамелизират отгоре. Ако е нужно червеното цвекло се доопича за още 30 минути.
За дресингът се смесват заедно зехтина, оцета, чесъна, настърганата кора от половин лимон и сол на вкус.
Червеното цвекло се обелва и нарязва на кубчета. Кубчетата червено цвекло се заливат с дресинга и оставят за 1 час да се мариноват.
В чиния се реди отдолу почистеният бейби спанак, парчетата тиква, кубчетата червено цвекло оцедени от дресинга, моцарелата нарязана на парчета. Отгоре се добавя резенето нарязано на тънки полумесеци, посипва се с тиквено семе и подправя със сол на вкус.
По желание може да подправите с останалият дресинг в който се е мариновало червеното цвекло.
Друг вариант е да размесите зеленчуците нарязани на кубчета заедно със спанака и сложите парчета сирене отгоре, и залеете с дресинга. Но при този вариант всички зеленчуци се оцветяват в червено от цвеклото.
Моцарелата може да се замени с меко козе сирене.

Рецептата е добавена от ma_rri_na на 26 Октомври 2022 г.
Източник: Адаптирано от Roasted BUTTERNUT and Beetroot salad https://capitolcaterers.co.za/roasted-butternut-and-beetroot-salad/
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 26 Окт 2022

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Lirinkaот Lirinkaот Elinor73от Elinor73от Elinor73от Elinor73от Elinor73от Elinor73от Elinor73от Black_Beretот Black_Beretот Lirinkaот ma_rri_naот ma_rri_naот ma_rri_naот lu4aот lu4aот lu4aот Lirinkaот Vorac
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.