Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Руло от пуйка със сини сливи
Необходими продукти
  • • 1 бр. малка пуйка (около 1 кг без костите)
  • • 500 г моркови
  • • 250 г сушени сини сливи
  • • 2 тънки резена сланина
  • • 2 резенчета пушени гърди
  • • 100 г дребни лукчета
  • • 50 г масло
  • • 2 с.л. (20 мл) коняк
  • • 1 с.л. (10 мл) растително масло
  • • 1 ч.ч. (200 мл) бяло вино
  • • 1 малка връзка зелени подправки
  • • черен пипер
  • • сол
Начин на приготвяне
Сушените сливи се измиват, почистват се от костилките и се накисват в бялото вино. Оставят се да престоят 2 часа. Измитата и подсушена пуйка се обезкостява внимателно, така че да не се наруши целостта на кожата. Месото се поръсва със сол и черен пипер и се завива на руло, като му се придава правилна удължена форма. Обвива се с двата тънки листа сланина и се завързва със здрав конец, без да се стяга много. Рулото се запържва отвсякъде до зачервяване в дълбок съд с дебело дъно, в което е сгорещено растителното масло. Изважда се, съдът се почиства и в него се разтопяват 25-30 г масло, в което няколко минути се пържат ситно нарязаните пушени гърди. Рулото от пуйка се слага при пушените гърди и се залива със затопления коняк. Наоколо се нареждат обелените лукчета и едро нарязаните моркови. Добавят се сол и черен пипер на вкус, върху пуйката се разпределят парченца от останалото масло. Съдът се покрива с капак и се слага на огъня. След 10 минути се добавят зелените подправки, завързани на връзка, и маринованите сливи заедно с виното. Налива се половин чаша топла вода, ястието се покрива с капак и се задушава на умерен огън около 40 минути. Преди поднасянето рулото се освобождава от конците, нарязва се на филийки, нарежда се в затоплена чиния за сервиране и се гарнира с морковите, сливите и лукчетата заедно със соса от задушаването.
Рецептата е добавена на 11 Декември 2005 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от nedkaот Slavinaот Slavinaот dobyот Makaweliот zlareот zlareот ma_rri_na
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.