Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Пролетна супа *Трите скъпоценности*
Рейтинг: 6
Сложност: Средна
Любима на 3 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Meri_Popins
Снимка 654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване500 г (3-4 връзки) пресен спанак
  • Добави в списъка за пазаруване150 г (1 връзка) млад лапад докато е с малки листа
  • Добави в списъка за пазаруване150 г (1 връзка) млад киселец с малки листа
  • Добави в списъка за пазаруване1 малка глава лук или 1/2 връзка млад зелен лук
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. яйце;150 г сирене
  • Добави в списъка за пазаруване5-6 шепи фиде (по ваш вкус)
  • Добави в списъка за пазаруванемасло или зехтин за запържването
  • Добави в списъка за пазаруване50 г магданоз
  • Добави в списъка за пазаруванекориандър и сол
Начин на приготвяне
Първо измивате добре зелениите, в купа с вода няколко пъти докато падне пръстта или ако имате голямо търпение да измиете всичко листо по листо. В дълбока тенджера с мазнина се запържва първо нарязания на ситно лук. Може и зелена половин връзка. След това зелениите се запържват на умерено силен котлон със поръсена отгоре сол. След като всичко намали обема си, се добавя вода. Захлупвате.
Слагате сиренето, размачкано с пръсти и доливате вода до нужния обем на тенджерата. Когато всичко е почти готово се добавя фидето докато ври супата, разбърква се.
Когато и фидето е готово се слагат подправките, тенджерата се маха от котлона, а той се загася. Малко от супата се сипва бавно при разбърканото с тел яйце. Тенджерата със супата се оставя да изстине за 3-5 минути, така съм сигурна че няма да се пресече. Освен ако не искате така. След това връщам застройката в супата и разбъркваме. Не връщаме супата на котлона, защото веднага се пресича застройката.
С тази ми техника супата става с кадифена застройка, но задължително трябва да хванете точната температура на супата, без да е много гореща или много студена. Съответно трябва и застройката да се свари.

* Тази супа е идеална за пролетта. Правила съм супа само със лапад, киселец и е доста киселичка, но е добре да е с повече спанак. Но лапада и киселеца или каквото и да използвате трябва да са много млади, не развити, с малки листа, защото тогава са по-малко кисели! Кориандъра е много добър и има лимонова нотка и ще се хареса със сигурност. Понякога добавям картофи и девесил и става страхотна супа. Понякога правя френска застройка като за техните супи, без да бъркам яйцето с малко от супата - нарочно да се пресече.
Рецептата е добавена от Meri_Popins на 8 Май 2015 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 2
Meri_Popins
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
И също така сложих много лук и дори половин връзка зелен и се балансира киселината!24 Май 2017
# 1
Meri_Popins
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимките са на супата, но в нея добавих повече киселец, картофки, ориз, малко пресен девесил от био градинката ми и щипка джоджен защото съм чувала, че върви на зелении. Може да декорирате с магданоз или девесил.24 Май 2017
снимки от
Meri_Popins
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1От моята био градинка
Снимка 2Запържените скъпоценности
Снимка 3Вече готова
Снимка 4В тенджерата;) добавих девесил и щипка джоджен и стана супер, с картофки, а в застройката добавих цвик от мляко, което съм правила на извара у дома
Снимка 5Снимка 6Със малко сметана и стръкче девесил
24 Май 2017
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Slavinaот Slavinaот dori21от renitoот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот zlareот pipilota
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.