 |
|
Бишкотена торта с таханов крем
 | Рейтинг:  Сложност:  Изпробвана: 1  Любима на 4 готвача  |  |
Снимката е добавена от ma_rri_na
Необходими продукти
- • 20 бр. бишкоти
- • 450 г прясно мляко
- • 1 с.л. захар
- • 50 г масло
- • 1 с.л. нишесте Какао
- • 350 г тахан халва
Начин на приготвяне
Вземете една купа, в нея нарежете халвата, а в тенджера сложете млякото и маслото. Когато млякото заври залейте халвата. Сложете захарта и размитото в малко вода нишесте. Разбъркайте крема докато всичко се стопи. Оставете за 5 минути на котлона и отстранете. Вземете форма за торта с диаметър 20 см или друга форма по ваш избор. Започнете с ред бишкоти, ред крем и така до оползотворяване на крема. Бишкотите не потапям в нищо. Сложете в хладилника за няколко часа или нощ.
Тортата е много вкусна с наситен вкус на халва.
Тортата е много вкусна с наситен вкус на халва.
Рецептата е добавена от Mucunka87 на 28 Март 2017 г.
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| # 4 ma_rri_na  [Изпробвал рецептата] | В продуктите на рецептата е упомената тахан халва. Която представлява кристализиран гъст захарен сироп с тахан и чувенов екстракт. Сгъстяването на крема зависи доколко е натурална халвата, и какви стабилизатори т. н сгъстители е ползвано при производството и, защото в тази рецепта млякото е близо 8 пъти в повече от другата рецепта за торта с тахан халва. Ако е ползвана друг вид халва - пишмание, за направата на която се ползва запечено с масло брашно, то тогава предполагам крема би се сгъстил. А маслото го сложих по аналогия с десерт, който често съм яла по ученически лагери - между две обикновени бисквити има слой от разбъркана тахан халва с масло и мляко.  Беше наистина много вкусно, но при по ниски температури крема между двете бисквити се сгъстяваше доста, почти с консистенцията на халвата. ;-).
След като направих рецептата, стигнах до извода, че най- добре е да се направи млечен крем с нишесте без захар, по описанието на опаковката на нишестето, и към вече готовия горещ крем да се добави тахан халва за подслаждане. Ако накрая крема се получи много гъст, бишкотите могат леко да се натопят предварително в мляко.
Но е трудно да се сгъсти вече готов крем. Друга възможност, която ми хрумна, е да ползвам допълнително някакъв сладкарски сгъстител за фондан или захарно тесто - gum paste petal, който да абсорбира течността в крема. Или да ползвам желатин, но в този случай трябваше отново да нагрявам крема. | 25 Мар 2019 |
| # 3 xevi  | ma_rri_na, то на снимката не изглежда хич лошо За сладкото - тези рецепти с халва са доста сладички, аз съм пробвала тази - Бисквитена торта с крем от тахан халва, пропорцията е с дори повече халва, но на нас много ни хареса. За гъстотата на крема - мисля, че халвата ще го сгъсти допълнително, с повече масло пък няма ли да стане съвсем тежко? Бишкотите са доста сухи, дори и по-течен крем според мен приготвената по рецептата торта ще се получи добре след 1 нощ в хладилника. | 25 Мар 2019 |
| # 2 ma_rri_na [Изпробвал рецептата] | Формата, която ползвах е квадратна 20 х 20 см, и в нея правя Тирамису, зная че събира 200 гр бишкоти, по 8 броя на ред, общо 24 бр бишкоти на 3 реда. Крема, който поема е около 700 гр. | 16 Мар 2019 |
| снимки от ma_rri_na [Изпробвал рецептата] |
 |
16 Мар 2019 |
| # 1 ma_rri_na [Изпробвал рецептата] | За съжаление, изпробвах рецептата, но трябваше доста, да я променя по време на приготвянето. Реших да направя тази рецепта по спомени, за бисквитена торта с млечен крем с нишесте, с добавена слънчогледова тахан халва вместо захар. Помислих, че леко ще "тунинговам" старата рецепта с бишкоти вместо бисквити. Не съм пробвала да направя по друга рецепта торта с тахан халва, но мисля, че тази рецепта не е правена. Ето защо:
- Започнах с крема. Получи се изключително рядък, направо айрян. С 450 мляко и 1 с. л нишесте - 15 гр. е невъзможно да се получи крем. Сложих даже и 150 гр. масло, но това не стегна крема, като изстина.
Наложи се да правя допълнително млечен крем с 500 мл мляко и 45 гр нишесте, и към него да добавя редкия крем.
- Второ редкият крем стана изключително сладък. Това е защото в 350 гр халва има минимум 250 гр захар. Направо този крем се получи като захарен сироп - 2:1.
- Трето, бишкотите в един малък пакет от 200 гр са 2 дузини - 24 броя. Освен това, и оправеният крем не беше отново достатъчно гъст. Пробвах върху една бишкота, и тя попи част от крема за 10 минути. Отново минах на вариант бисквити, но не от най-твърдите.
Затова използвах 330 гр бисквити Закуска, от типа на готовите бисквитите за тортата.
Поръсих със смлени ядки. Качвам снимка на резултата. [Изпробвана] | 16 Мар 2019 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.