Рибата се обезкостява и смила на кайма. Добре омесената кайма се разделя на 10 равни части. Всяка част се разплесква в правоъгълна форма. Поставя се плънка от леко запържения лук, твърдо сварените яйца, нарязани на дребно, малко червени домати, бланшираните гъби, сланината, нарязана на дребни кубчета и магданоз. Завива се руло, наръсва се с галета, поставя се в намазана с масло тава, залива се с гореща мазнина и се пече във фурната. Допълнително се заливат със сос от ситно нарязаните лук, чушките, чесъна, останалите домати и виното и се пекат още около 10 минути. Сервират се гарнирани с варени картофи.