От брашното поръсено със солта, захарта, оцета и олиото заедно с маята (разтворена в около 200 мл хладка вода) и студена вода се замесва стандартно тесто (не много твърдо).

Тестото се разрязва на три части, които се доомесват. В намазана с олио тава се поставя първата част от тестото (разточена колкото дъното на тавата). Намазва се с разтопено масло. Поръсва се с орехи и шарена сол. Отгоре се слага втората част от тестото и се намазва и поръсва като първата. Върху нея се слага третата част от тестото - не се маже и поръсва. Поръсва се с малко брашно, покрива се с памучна кърпа и се оставя на топло да втаса - около 2 часа. След като удвои обема си може да се намаже с жълтък и се пече 40-50 минути на 180С градуса.