Почистените риби, месото от омара и рака се нарязват на парченца. В тенджера се поставят счукания чесън, много ситно нарязания лук, попарения, обелен и нарязан на четвъртинки домат, олио, сол, корените и приготвените риби, месото от омара и рака, заливат се с вино и 1 л вряща вода и се варят на силен огън в продължение на 10—15 минути. Филийките бял хляб се нарязват на кубчета, изпичат се на сухо, разпределят се в чиниите, върху тях се поставят, месо от омар и рак и се заливат с бульон. Поднасят се веднага.