Райкин жълт боб с качамак
Рейтинг: Сложност: Любима на 2 готвача |
Снимката е добавена от ma_rri_na
Необходими продукти
- • 500 г райкин (жълт, зелен) боб
- • 50 г царевичен грис
- • 150 мл олио
- • сол, кубче бульон
- • 2-3 стръка копър
- • 1 глава чесън
- • 1 стрък зелен лук
- • 2 с.л. орехи
Начин на приготвяне
Райкин боб по нашия край наричаме жълтия, а понякога и зеления плосък боб.
Крайчетата на боба се отстраняват, ако има лико по шушулката се почиства и то.
Бобът се задушава в олиото и 1 ч.ч. вода до омекване. Изважда се и се посолява на вкус.
В същата вода с мазнината, в която е бил приготвен боба, се изсипва царевичният грис. Добавя се кубче бульон и допълнително още - 200-300 мл вода.
Качамакът се бърка енергично до сгъстяване и готовност. Изсипва се в дълбока чиния или тавичка. Върху него се поставя готовият райкин боб.
Чесънът се нарязва на ситно и се намачква върху дъска с плоската страна на ножа. Подправя се ястието с копър, зелен лук и чесънът. По желание може да се добавят и орехи.
При поднасяне в чинии, ако качамакът е изстинал, с лъжица се надробява на хапки.
Може по желание да се добави и оцет.
Ястието може да се поднесе както като студено предястие, така и като топло основно ястие, а в някои случаи и като мезе към твърд български алкохол.
Качамакът, може да се замени с картофи, нарязани на кубчета и сварени във водата където се е задушавал райкиният боб. В този случай ястието може да се поднесе и като салата, допълнително овкусена с оцет.
Крайчетата на боба се отстраняват, ако има лико по шушулката се почиства и то.
Бобът се задушава в олиото и 1 ч.ч. вода до омекване. Изважда се и се посолява на вкус.
В същата вода с мазнината, в която е бил приготвен боба, се изсипва царевичният грис. Добавя се кубче бульон и допълнително още - 200-300 мл вода.
Качамакът се бърка енергично до сгъстяване и готовност. Изсипва се в дълбока чиния или тавичка. Върху него се поставя готовият райкин боб.
Чесънът се нарязва на ситно и се намачква върху дъска с плоската страна на ножа. Подправя се ястието с копър, зелен лук и чесънът. По желание може да се добавят и орехи.
При поднасяне в чинии, ако качамакът е изстинал, с лъжица се надробява на хапки.
Може по желание да се добави и оцет.
Ястието може да се поднесе както като студено предястие, така и като топло основно ястие, а в някои случаи и като мезе към твърд български алкохол.
Качамакът, може да се замени с картофи, нарязани на кубчета и сварени във водата където се е задушавал райкиният боб. В този случай ястието може да се поднесе и като салата, допълнително овкусена с оцет.
Рецептата е добавена от ma_rri_na на 16 Юни 2020 г.
Още рецепти за:
Ястия със зелен фасул ⋅ Безмесни ястия със зелен фасул ⋅ Постни ястия със зелен фасул ⋅ Вегански ястия със зелен фасул ⋅ Вегански рецепти ⋅ Други тестени ястия ⋅ Качамак ⋅ Тестени с грис ⋅ Българска кухня
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от ma_rri_na [Автор на рецептата] |
16 Юни 2020 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.