Олиото се сгорещява и в него се изпържват до зачервяване едно след друго главите ряпа, срязани на четвъртинки, картофите на колелца, ситно скълцаният лук и чесън и брашното. След това се добавят пюрето от домати и хладка вода, която напълно да покрива изпържените зеленчуци, солта и черният пипер. Съдът се захлупва и ястието се вари продължително време на слаб огън.