Месото се нарязва на малки парченца, по-дребни от тези за гулаш. Слагат се всички подправки без магданоза и се втриват добре в месото. Слагат се чушките и лукът, нарязани на ивици, маслините на четвъртини, зехтинът и оцетът. Всичко се обърква добре и се оставя за поне 2 часа в хладилник, а може и цял ден. Месото се разделя на 4-5 части и всяка част се изпържва в силно загрят тиган. Месото трябва да се пържи, а не да се задушава. Поръсва се с магданоза и се сервира със салата по желание и хрупкав хляб.