Оризът се изчиства и измива, зелето и чушката се нарязват на ивички, морковите - на ситни кубчета. В мазнината се задушава каймата, добавят се зеленчуците, посоляват се, долива се малко гореща вода и се оставят да се варят докато омекнат. Тестото се нарязва на малки правоъгълници, като на всеки се слага по 2 с.л. от плънката и се завива на руло. Краищата на рулцата се залепват с белтъка. Изпържват се в сгорещено олио за около 3 минути.