Млякото, брашното, 1 яйце и солта се зазбъркват и се оставят малко да престоят, след което се правят 4 палачинки. Мозъка се залива със студена вода и се оставя малко да престои. Отстранява се ципата, нарязва се на малки парченца и се задушава малко в масло. Посолява се, поръсва се черен пипер, прибавят се ситно нарязан магданоз, 1 яйце и се разбърква. Тази плънка се поставя върху палачинките, увиват се, разрязват се на половинки, крайчетата се притискат, овалват се в брашно, разбито яйце, галета и се пържат.