Доматите се потапят за миг във вряща вода, обелват се, издълбава се сърцевината и се напълва с настъргано сирене, което е добре намачкано. Доматите се посоляват, отгоре се поръсват с черен пипер, овалват се в брашно, разбито яйце и галета и се пържат в обилно количество мазнина. Ястието се поднася студено.