Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Пълнозърнест хляб със семена
Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Любима на 4 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от 8320anetka
Снимка 321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване350 г пълнозърнето брашно
  • Добави в списъка за пазаруване300 г бяло брашно
  • Добави в списъка за пазаруване450 мл топла вода
  • Добави в списъка за пазаруване10 г суха мая или около 30 г прясна
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруванепо 2-3 с.л. семена сусам, мак, лен, слънчогледови, тиквени семки (белени, сурови)
Начин на приготвяне
Този хляб може да се омеси на ръка, но може да се използва и хлебопекарна, ако не ви се цапат ръцете. Аз лично използвах машината за хляб да омеся тестото и да втаса първия път и след второто омесване продължих на ръка.

В контейнера на машината за хляб изсипете водата леко загрята, но не гореща. Добавете солта и захарта. Изсипете брашното предварително пресято, като триците на пълнозъренстото брашно също се изсипват обратно в брашното. Отгоре сложете маята. Ако е суха се наръсва, а ако е прясна се натрошава с пръсти. Пуснете машината да меси на програма за пълносърнест хляб, но мисля че може да се меси и на която и да е програма. След като размеси и втаса за първи път, обикновено започва второто размесване тогава добавете семената, като оставите 2-3 с.л. за овалване на оформения хляб. След като машината размеси за втори път, изсипете тестото върху леко набрашнен плот. Това е момента да пуснете фурната да загрява на 250-270С градуса ( на максимална температура).
Разделете тестото на 2 топки, без да го мачкате много и оформете 2 хляба. Намокрете си ръцете и ги прекарайте по повърхността на хляба, след което го оваляйте внимателно в останалия микс от семена. Поставете готовия хляб в правоъгълна набрашнена форма за кекс или в тава застлана с хартия, но така че да има доволно разстояние между двата хляба, за да не залепнат при втасване и печене. Набрашнете леко чиста памучна кърпа и с нея покрийте оформеното тесто, така че набрашнената страна да е от към тестото. Може след като покриете тестото и леко да навлажните кърпата като напръскате отгоре кърпата с ръка с вода. Оставете настрани тавата за около 30-40 минути да втаса отново.
Сложете хляба в горещата фурна, като в този момент сложите на дъното на фурната широк съд със студена вода. Може да сложите и кубчета лед във водата. Намалете температурата на 200-220С градуса и печете около 40-45 минути. Когато хлябът е добре опечен той кънти на кухо при почукване по кората. Получава се хрупкава твърда коричка. Аз лично от това тесто направих 6 по-малки хлебчета, но следващия път ще разделя тестото на 12 парчета с размерите на *земел*. Просто от хляба обичам най-много коричката.
Рецептата е добавена от 8320anetka на 5 Юли 2017 г.
Източник: http://www.cookwithasmile.com/
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
8320anetka
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 5 Юли 2017
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот gigiот Lirinkaот Lirinkaот nikolovaevaот steffanellот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот zlareот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popins
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.