Пълнени телешки гърди
Необходими продукти
  • • 750 г телешки гърди
  • • 2 бр. яйца
  • • 100 г бял хляб
  • • прясно мляко
  • • 50 г бадеми
  • • 30 г масло
  • • 1 стрък магданоз
  • • черен пипер
  • • сол
  • • индийско орехче
  • • лимонов сок
  • • мазнина за пържене
  • • 1 с.л. (10 мл) коняк
  • • 1 бр. лимон
  • • листа от салата
  • • галета
Начин на приготвяне
Телешките гърди се измиват, посоляват се и от долната, широка страна и месото внимателно се отделя от ребрата така, че да се получи джоб. Малко повече от половината масло и яйцата се разбиват на пяна, прибавят се накиснатият в мляко и изстискан бял хляб, смлените бадеми и ситно нарязаният магданоз. Подправят се със сол, черен пипер, индийско орехче и лимонов сок. Ако е необходимо, сгъстява се с галета или се разрежда с мляко. Сместа не се пълни много плътно в джоба. Телешките гърди се зашиват и се пекат на фурна, докато придобият златистокафяво оцветяване. Като често се обливат с получения сос. Ребрата се поставят също в тавичка. Щом месото стане готово, конецът се изтегля. Печеното се оставя малко да постои. След това се нарязва на парчета с дебелина 2-3 см и се подрежда в затоплена чиния. Гарнира се с лимон, нарязан на четири, и листа от салата. Сосът се разбърква с малко брашно, долива се конякът, прибавя се и 10 г масло и малко сметана и се подправя със сол и черен пипер.

Рецептата е добавена на 21 Юни 2003 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от Ella_22от Doroteyaот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Ella_22от Ella_22от Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот krasikn10от Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.