Телешките гърди се измиват, посоляват се и от долната, широка страна и месото внимателно се отделя от ребрата така, че да се получи джоб. Малко повече от половината масло и яйцата се разбиват на пяна, прибавят се накиснатият в мляко и изстискан бял хляб, смлените бадеми и ситно нарязаният магданоз. Подправят се със сол, черен пипер, индийско орехче и лимонов сок. Ако е необходимо, сгъстява се с галета или се разрежда с мляко. Сместа не се пълни много плътно в джоба. Телешките гърди се зашиват и се пекат на фурна, докато придобият златистокафяво оцветяване. Като често се обливат с получения сос. Ребрата се поставят също в тавичка. Щом месото стане готово, конецът се изтегля. Печеното се оставя малко да постои. След това се нарязва на парчета с дебелина 2-3 см и се подрежда в затоплена чиния. Гарнира се с лимон, нарязан на четири, и листа от салата. Сосът се разбърква с малко брашно, долива се конякът, прибавя се и 10 г масло и малко сметана и се подправя със сол и черен пипер.