С остър нож се прави разрез (като джоб) на пържолите. Поръсват се със сол, черен пипер и кимион и се оставят в хладилник за 30 минути. През това време се смесват ориза, грахта, нарязаните яйца, нарязаните моркови, нарязаната шунка и магданоза. С тази смес се пълнят пържолите и се забождат с клечки за зъби, за да не излезе плънката. Слагат се в намазнена тава и се пекат в загрята фурна на 220 С. Щом започнат да се запичат се слагат обелените скилидки чесън и бялото вино. По време на печенето пържолите се поливат със соса.