Целината се обелва и се нарязва на тънки правоъгълни парченца с дължина около 10 см, които се измиват, подсушават се и се напръскват с лимонов сок, за да не потъмнеят. Авокадото се обелва, почиства се от костилката и вътрешността му се смачква на фино пюре с лимоновия сок. Добавят се стритото сирене и конякът и сместа се разбива, докато се получи гладък крем, който се подправя с прясно смлян бял пипер и сол на вкус. Кремът се шприцова красиво върху целината. Така подготвените резенчета се нареждат в чиния за сервиране, покриват се с тънко прозрачно фолио и се държат в хладилника до поднасянето. Могат да се гарнират по желание. Сервират се с препечени филийки.