Почистеният и измит праз се нарязва на парчета дебели около 1 см. Задушава се в олиото в тенджера, под капак, докато омекне. Прибавя се измития ориз и се задушава още няколко минути. Налива се 500 мл гореща вода, посолява се и се оставя на тих огън да ври 20-30 минути. Преди да се свали от котлона, се слагат маслото и черния пипер. По желание всяка порция може да се поднесе с няколко черни или зелени маслини.